野菜や果物は葉からできています

エダマメのさやを縦に割いて開いてみると、一枚の葉っぱのようです。

中には種子が３つ入っており、さやが大事そうに包んでいるように見えます。

このさやであり、葉っぱのようなものは、心皮といい、葉の一種です。

キュウリは心皮が３枚、ミニトマトは２枚、ナスは5枚、ミカンなどの柑橘類は8～12枚程度で構成されています。

キウイは驚くべきことに、約40枚❗️

動物とは違う進化を遂げている植物は、不思議でとても興味深いです。

心皮を意識すると、サラダやデザートがいつもと違うものに見えてきます✨