キャベツとダイコンは、花を咲かせる茎が伸びた、「とう立ち」（抽苔）の状態です。植物には、自分の体を大きくする個体の維持のための「栄養成長」と、種子を形成するという種の維持のための「生殖成長」の二種類の成長過程があります。とう立ちは、生殖成長の始まりです。ダイコン（根菜）やキャベツ（葉もの野菜）🥬は、生殖成長が始まると栄養成長が止まって、とう立ちし、可食部は固くなって食味が落ちます。だから本来はとう立ち前に収穫しなければなりません。ダイコンもキャベツも同じアブラナ科です。一方、トマト🍅（茄子科）など果実野菜は、果実を可食するので、むしろ花茎が伸びて花を咲かせる必要があります。栄養成長と生殖成長は同時進行です。再生野菜のキャベツとダイコンは、ペットボトルの中でとう立ちし、花芽が形成されました。キャベツは先月から黄色い花が順に咲いていますが、ダイコンはまだ蕾です。ダイコンの花が咲きますように✨色は白？薄紫？🌸

とう立ち

体内で起こっている化学反応を代謝といいます。代謝には、合成反応（同化）と分解反応（異化）があります。生物はすべて、ご飯やスイーツなどの主に炭水化物を摂取し、異化つまり呼吸によって、生きるために必要なエネルギーを得ています。このエネルギーを使って、運動をしたり、消化活動を行ったり、考えたりします。ホタルの発光やデンキウナギの発電にも使われます。このエネルギーはＡＴＰという物質を合成したり分解したりすることで、蓄えたり取り出したりします。ＡＴＰは、まるで、商品を売ったり買ったりするお金のような存在なので、エネルギー通貨と呼ばれています。

代謝とエネルギー

種ができました

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